Le Antiche Sere Ristorante

Nel cuore della Laguna di Lesina, piccolo centro della parte nord del Gargano, ospitalità italiana e tradizione culinaria si fondono per regalare piatti rivisitati in maniera innovativa, ma essenziale, nelle alchimie della propria terra, la Daunia.
Nazario Biscotti
Nazario BiscottiChef
Nazario Biscotti
Nazario BiscottiChef
La formazione di Nazario Biscotti affonda le radici nella cultura e nella tradizione della loro regione di origine, la Puglia, più precisamente la Laguna di Lesina alle pendici del Gargano, dove l'amore per per la propria terra è fortemente radicato nella cultura locale.
Gabriele Biscotti
Gabriele BiscottiChef
Gabriele Biscotti
Gabriele BiscottiChef
Gabriele Biscotti ha una formazione da studi alberghieri, tra Vieste e Termoli, e da un esercizio continuo. La materia prima quella autoctona: muggine (in particolare la bottarga) anguilla, pasta e Olio Extra Vergine di Oliva (OEVO), con particolare inclinazione verso la peranzana. I suoi piatti irrinunciabili: Spaghetti con la bottarga (di muggine prodotta in proprio) e minestra di anguille.
Primiano Biscotti
Primiano BiscottiSommelier
Primiano Biscotti
Primiano BiscottiSommelier
Primiano Biscotti è cresciuto professionalmente nel ristorante di famiglia, sommelier e bar tender, esperto di vini.
Valentina Gonzalez
Valentina GonzalezCapo partita ai secondi
Valentina Gonzalez
Valentina GonzalezCapo partita ai secondi
Valentina Gonzalez Alibardi, capo partita ai secondi, precisione svizzera, appassionata di dolci, mano felicissima in tutte le partite.
  • Anguilla ai ferri con salicornia
  • Anguilla in forno su crema di radicchio, broccoli e yogurt
  • Carpaccio di anguilla allo zafferano su crema di pane e pomodoro
  • Frittella di pesce, crema di zucchine e cipolla caramellata
  • Involtino di melanzana con cefalo in brodetto e il suo ristretto
  • Mazzancolla, bufalina, melone e limone
  • Rigatoni al pomodoro
  • Tagliatella di seppia con purea di piselli e semi di chia
  • Torcinello e gambero
  • Triglia sandwich, crema di pomodoro verde, cime di rapa
  • Vellutata di cavolo viola, mazzancolle e caprino
  • Pane fatto in casa da grano duro selezionato, con germe di grano

COSA DICONO DI NOITESTIMONIALI NOSTRI CLIENTI

“Cenare da Nazario e suo figlio è sempre una garanzia. Ieri sera abbiamo portato una coppia di amici e sono rimasti davvero felici. Cibo di ottima qualità, presentati in modo molto raffinato, cantina molto vasta. Tradizione e innovazione, binomio ben riuscito. Alla prossima”

Massuleo76

“Cucina di grande livello. Piatti ricercati con ingredienti semplici e locali. Abbinamenti indovinati, personale gentile, competente e disponibilissimo. Buona cantina con variegata offerta di vini pugliesi e non. Esperienza sensoriale da ricordare a prezzi onestissimi. Tra i crudi, addirittura, i percebes!!!”

Norma Dido

“Una giornata per goderci la quiete settembrina del lago di Lesina. La tappa per il pranzo si è subito prospettata proficua e golosa. Gli antipasti, le famose ostriche S. Michele , l'anguilla alla brace( su prenotazione) e i dolci. Tutto con la creatività che fa tesoro della tradizione. Risultati eccellenti”

Concetta Pollice
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Item 1
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Antiche sere s.r.l.
Via Cadorna, 17 - 71010 Lesina (FG) - Gargano - Puglia
Partita IVA: 04217920711